O vinho produzido no Município é uma das 4 Maravilhas da Mesa da Mealhada. Os produtores associados são: António Assunção Coelho Selas, Caves Messias, J. Rama, Jorge Manuel Ferreira Rama, Manuel Ferreira da Silva, Quinta do Azinhal, Quinta do Carvalhinho, e mais recentemente associaram-se também a Adega Casa de Sarmento e a Wineland.

Os vinhos da região são encorpados e com predominância das castas consagradas ao longo dos anos – Baga, Touriga Nacional e Syrah.

Estagiam em barricas de carvalho e inox, nas adegas de cada um dos produtores bairradinos, com o intuito de manter as suas características de personalidade únicas e do seu savoir faire individual.

O projeto inclui o vinho "As 4 Maravilhas da Mesa da Mealhada", cuja primeira colheita foi em 2008 e a segunda em 2009, criadas pelo enólogos Rui Reguinga e Anselmo Mendes, respetivamente, a partir das melhores uvas de todos os produtores.