Álvaro Pedro, fundador do Restaurante Pedro dos Leitões, nasceu a 6 de março de 1903, em Alpalhão, concelho de Anadia.

Com 17 anos partiu para o Brasil, onde trabalhou como chefe de um carro de jantar, num comboio que liga Brasil e Argentina. Em 1941, adquire o seu primeiro estabelecimento, onde vende sandes de leitão para os motoristas que, na época, circulavam na EN1.

O Pedro dos Leitões, primeiro restaurante do mundo a comercializar leitão assado à Bairrada, situa-se hoje no local onde foi fundado.

Atualmente, o “Pedro dos Leitões” tem capacidade para cerca de 430 pessoas, oferecendo um espaço confortável para os seus clientes, bem como um único serviço na arte da restauração e, em particular, no seu ex-libris, o leitão assado à Bairrada.