“Leitão 100% Bairrada” nasceu há cerca de 8 anos. Para além do leitão assado, as carcaças são também vendidas, sendo o comércio de ambos realizado para restaurantes e particulares distribuídos por todo o país.

Comparativamente com outros estabelecimentos do género, o Leitão 100% Bairrada, com assador próprio, é pequeno, mas muito organizado.